Was ist die Basis aller Buttercremes? Diese! Wir geben alles in den Thermomix – einschalten – fertig! ?️ Achtung, im Thermomix braucht man meist keine extra Milch, weil die Butter schon so extra cremig geschlagen wird.
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Schaut euch einfach die Konsistenz an und wenn’s zu fest für euch ist, gebt ihr die Milch dazu. Dann kann man nach Lust und Laune die Creme mit weiteren Zutaten verfeinern, oder auch nur pur als Vanillecreme verwenden. Wir lieben sie einfach auf dem Schoggi Cupcake.
Zutaten
? 250 g Butter
? 250 g Puderzucker
? 1 TL gemahlene Vanilleschote
? 1 EL Milch bei trockenem Wetter (je nach Luftfeuchtigkeit bzw. Wetter variiert die Konsistenz. Wenn es hohe Luftfeuchtigkeit hat, oder sehr heiß ist, braucht es keine Milch.)
Noch mehr Basisrezepte und Techniken findest du im Video Kurs:
Ablauf amerikanische Buttercreme
Dauer: 5 Minuten
- Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben. 4 Minuten ⏰ auf Stufe 4,5 rühren.
- Die Creme wird ganz hell und schön cremig, aber nicht flüssig. Jetzt könnt ihr Vanille, Schokolade ?, Gewürze oder Fruchtpüree dazugeben, oder sie einfach so wie sie ist verwenden. Fertig ? ?
Screenshots
Die Buttercreme ist der Hammer. Viel weniger Butter als bei einer herkömmlichen Creme und trotzdem fest und fluffig
Vielen Dank Micha, freut uns zu hören dass dir unser Rezept schmeckt 🙂 Viel Spass noch mit den anderen Rezepten…
Wie viel Menge kommt da am Ende raus ?