Italienische Buttercreme ist nahezu perfekt für Erdbeercreme. Die Creme schmeckt wie Erdbeereis 🍓🍦 Das ist der absolute Hit im Frühsommer.

Warum wir Zitronensaft dazugeben? Wegen der Säure. Das verstärkt ganz natürlich den Erdbeergeschmack.

Zutaten

🧁 1 Portion Italienische Buttercreme ➡️ hier geht’s zum Rezept…
🧁 1 EL Zitronensaft
🧁 150 g sehr reife Erdbeeren in kleine Stückchen geschnitten, oder mit dem Zauberstab püriert

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Ablauf Erdbeertopping aus Italienischer Buttercreme

Dauer: 5 Minuten

  1. In die Italienische Buttercreme den EL Zitronensaft 🍋 geben und gut einrühren. Dann nach und nach die Erdbeeren 🍓🍓 dazugeben.
  2. Die Maschine zerkleinert die Erdbeeren. Belasst aber auch noch Fruchtstückchen, die dann später hübsch in der Creme aussehen.
  3. Erdbeercreme wird nur leicht rosa. Man kann ggf. mit ein paar Tropfen (Randen-) Rote-Beete-Saft nachfärben, aber nicht übertreiben. Wir färben nie nach, weil es natürlich aussehen und schmecken soll 😋
  4. Gebt die Spritztülle in den Beutel. Markiert am Ende der Einkerbungen, also wo die Zacken aufhören und schneidet an dieser Stelle den Beutel ab ✂️ und schiebt die Spritztülle ganz nach vorn. Schlagt euch den Spritzbeutel über die Hand und füllt ihn.
  5. Die Creme gut herunterstreifen um Luftblasen zu vermeiden und den Beutel zudrehen, damit die Creme nicht nach oben rausgedrückt wird. Fertig! 👍

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