Wir sind Riesenfans der Minor-Schokolade, die es in der Schweiz 🇨🇭 gibt. Das ist extrem leckere Nuss-Nougat-Schokolade mit Haselnüssen. Wir haben diese Kombination in einen Cupcake übersetzt und lieben das Ergebnis. Vor allem mit einfacher Mascarpone-Creme als Topping sind diese Küchlein ein Hit 😋

Zutaten

Menge für 15 große Cupcakes oder 40 Minicupcakes

🧁 2 Eier
🧁 100 g Zucker
🧁 75 g Butter
🧁 75 g Nussnougat oder Minor-Sckokolade
🧁 50 g Mehl
🧁 50 g gehackte Haselnüsse
🧁 1 gehäufter TL Backpulver
🧁 1 prise salz
🧁 Frischkäse oder Mascarpone-Topping ➡️ hier geht’s zum Rezept…
🧁 Den Ofen auf 180°C vorheizen
🧁 Minor oder Nuss-Nougat Schokolade zum verzieren

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Ablauf Nuss-Nougat Cupcake im Thermomix

Dauer: 25 Minuten

  1. Den Rühraufsatz einsetzen und Eier 🥚🥚 und Zucker in den Mixtopf geben.
  2. 6 Minuten ⏰ auf Stufe 4 mit Rühraufsatz bei 37°C 🌡️ schaumig schlagen.
  3. Währenddessen Nussnougat oder Minor-Sckokolade 🍫 mit der Butter im Wasserbad 🛁 schmelzen
  4. Die Ei-Zuckermasse muss ganz hell und schaumig sein. Den Rühraufsatz lassen wir noch drin.
  5. Das geschmolzene Nougat und Butter in die Schaummasse geben.
  6. Alles für 30 Sekunden ⏰ auf Stufe 4 rühren und anschließend Rühraufsatz rausnehmen.
  7. Die restlichen Zutaten: Mehl, Haselnüsse, Salz und Backpulver in den Mixtopf geben…
  8. … und auf Stufe 2 für 1 Minute ⏰ rühren.
  9. Mit dem Teigschaber nochmals den Mixtopf abstreifen. Der Teig ist sehr flüssig. Das ist richtig so 👍
  10. Gießt den Teig in die Förmchen. Man muss sie ungefähr zu ¾ füllen.
  11. Jetzt kann man sie bei 180° C 🌡️ für 12 Minuten ⏰ backen.
  12. Wir machen einen Rose-Swirl auf die Cupcakes, wenn sie abgekühlt sind: Man beginnt in der Mitte des Cupcakes und macht mit gleichmäßigem Druck einen Kreis ⭕ auf den Cupcake. Wenn man mit dem Kreis fertig ist, hört man auf zu drücken und zieht die Tülle weg.
  13. Zuletzt verzieren wir die Cupcakes mit gehackten Haselnüssen und mit je einem Minörli 😋 🍫 👍

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