Wir sind Riesenfans der Minor-Schokolade, die es in der Schweiz ?? gibt. Das ist extrem leckere Nuss-Nougat-Schokolade mit Haselnüssen. Wir haben diese Kombination in einen Cupcake übersetzt und lieben das Ergebnis. Vor allem mit einfacher Mascarpone-Creme als Topping sind diese Küchlein ein Hit ?
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Zutaten
Menge für 15 große Cupcakes oder 40 Minicupcakes
? 2 Eier
? 100 g Zucker
? 75 g Butter
? 75 g Nussnougat oder Minor-Sckokolade
? 50 g Mehl
? 50 g gehackte Haselnüsse
? 1 gehäufter TL Backpulver
? 1 prise salz
? Frischkäse oder Mascarpone-Topping ➡️ hier geht’s zum Rezept…
? Den Ofen auf 180°C vorheizen
? Minor oder Nuss-Nougat Schokolade zum verzieren
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Ablauf Nuss-Nougat Cupcake im Thermomix
Dauer: 25 Minuten
- Den Rühraufsatz einsetzen und Eier ?? und Zucker in den Mixtopf geben.
- 6 Minuten ⏰ auf Stufe 4 mit Rühraufsatz bei 37°C ?️ schaumig schlagen.
- Währenddessen Nussnougat oder Minor-Sckokolade ? mit der Butter im Wasserbad ? schmelzen
- Die Ei-Zuckermasse muss ganz hell und schaumig sein. Den Rühraufsatz lassen wir noch drin.
- Das geschmolzene Nougat und Butter in die Schaummasse geben.
- Alles für 30 Sekunden ⏰ auf Stufe 4 rühren und anschließend Rühraufsatz rausnehmen.
- Die restlichen Zutaten: Mehl, Haselnüsse, Salz und Backpulver in den Mixtopf geben…
- … und auf Stufe 2 für 1 Minute ⏰ rühren.
- Mit dem Teigschaber nochmals den Mixtopf abstreifen. Der Teig ist sehr flüssig. Das ist richtig so ?
- Gießt den Teig in die Förmchen. Man muss sie ungefähr zu ¾ füllen.
- Jetzt kann man sie bei 180° C ?️ für 12 Minuten ⏰ backen.
- Wir machen einen Rose-Swirl auf die Cupcakes, wenn sie abgekühlt sind: Man beginnt in der Mitte des Cupcakes und macht mit gleichmäßigem Druck einen Kreis ⭕ auf den Cupcake. Wenn man mit dem Kreis fertig ist, hört man auf zu drücken und zieht die Tülle weg.
- Zuletzt verzieren wir die Cupcakes mit gehackten Haselnüssen und mit je einem Minörli ? ? ?
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