Schokocreme Thermomix

Wenn ihr so richtige Schoggi-Fans 🍫 seid, dann ist das der absolute Traum 💭. Das Topping schmeckt wie eine Pralinenfüllung und je nach Schokolade, die ihr verwendet, mal etwas herber und oder süsser. Ausserdem geht es im Thermomix superschnell. Achtung bei Milchschokolade: Das wird leicht zu süss. Immer ca. 20% Zartbitter dazugeben.

Zutaten

🧁 Amerikanische Butterceme  ➡️ hier geht’s zum Rezept…
🧁 100g geschmolzene Zartbitterschokolade (min. 56 % Kakaoanteil – besser 70% Kakaoanteil)

 

Noch mehr Cupcake Rezepte im Video Kurs:

Ablauf Schokocreme im Thermomix

Dauer: 5 Minuten

1. Die Buttercreme vom Rand abschaben und die geschmolzene Schokolade 🍫 einwiegen. Die Schokolade darf nicht mehr zu heiß 🌡️ sein, sonst schmilzt die Butter. Fasst einfach mal mit dem Finger in die Schokolade. Wenn sie sich neutral anfühlt und gleich warm wie die Haut ist, ist es perfekt.
2. 30 Sekunden ⏰ auf Stufe 4 rühren.
3. Nochmal alles vom Rand abschaben und per Hand einmal umrühren. Dann habt ihr eine wunderschön glänzende Schokocreme.
4. Zum Ausmessen, wo ihr die Spritztüte abschneiden müsst, einfach die Tülle in den Beutel und nach unten schieben. Merkt oder markiert euch, wo die Einkerbungen der Tülle enden. Die Tülle etwas nach hinten schieben und an der markierten Stelle abschneiden ✂️ Dann passt’s perfekt 👍 Den Beutel gut über die Hand schlagen, damit man sich, die Finger nicht schmutzig macht.
5. Die Creme einfüllen, nach unten schieben, damit sich keine Luftblasen bilden und den Beutel zudrehen, damit die Creme nicht nach oben rausgeht. Fertig! 😋

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